Vie Quotidienne Tonneau Dolium Xanten
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Cette invention a toujours été attribuée aux Celtes mais les germains ont font parti des permiers peuples à l avoir utilisé . Le Releif de neumagen datant de l empire montre des tonneaux transportés par voie fluviale
Les auteurs antiques ont décris maintes fois les énormes fûts de la Gaule Cisalpine qui étaient selon Strabon. V, 12 plus grands que les maisons utilisés pour le vieillissement des vins, consommés probablement purs ou avec peu d'association de résines . Leur origine vient du fait que les gaulois aimaient la biere pure rouge (cervisia) beière qui , nécessitaient une oxygénation importante. [1]
Les écrivains latins, habitués aux récipients en terre cuite qui sillonnaient la Méditerranée, ont été frappés par ce type de récipients pour le stockage et le transport de boissons, Pline parle de récipient de bois renforcé avec des cerceaux "(NHXVI, 75)
La différence entre les tonneaux antiques et ceux actuels vient surtout des cercles, qui étaient alors en saule et non en métal
Les gaulois avait un dieu nommé Sucellus, dont le nom signifie "le bon batteur", car il bat les barils dans lesquels il est stocké Il est d'ailleurs représenté avec une sorte de maillet, qui ressemble beaucoup à celui de Charon étrusque
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| Lyon |
Alors que les Grecs, les Etrusques et les Romains avaient tendance à conserver le vin dans les amphores, type de stockage qui gardait un gout très corsé et résiné,au breuvage ce qui permettait de le consommer fortement dilué, parfois chaud, les Celtes et les Germains buvaient du vin pur, non résiné ou dilué.
Le type de stockage adans les amphores donnant un vin peut alcollisé avait aussi pour corolaire une amplication dans la céramique avec la production dans le monde méditerranéen de grands gobelets tels que le kylix ou le kantharos comme récipients pour boire, ce qui permet de mieux savourer les odeurs fortes de la boisson avec le parfum, tandis que l'Europe barbare préfère boire du vin dans des verres hauts et étroits , qui réduisent l'évaporation.
La façon moderne et médiévale de boire du vin découle de la lente conversion du monde romain au goût "barbare"
À partir du IIIe siècle, des sources littéraires, iconographiques et archéologiques attestent de l'utilisation pour le transport du vin de fûts, Ensuite il se pourrait que le vin soit transvasé dans des amphores après avoir été décanté
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| Arles |
Les données fournies par les amphores viticoles sne sont pas une image précise de la totalité du commerce du vin, mais uniquement le transport réussi des productions Strabon,decrit que le vin de la Cisalpine a été transporté d’Aquilée à travers les Alpes, dans de petits fûts chargés sur des chariots (Strabon V, 1, 12).
A la fin de l Antiquité il est donc probable,qu'à cette époque les récipients en céramique aient été remplacés par des fûts.
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